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蒜头瓶，因口若蒜头而得名，始于战国晚期，流行于秦汉，有铜制与陶瓷制之别。官窑主要烧制青瓷，大观年间，釉色以月色、粉青、大绿三种颜色最为流行。
官瓷胎体较厚，天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。
这是因胎、釉受热后膨胀系数不同产生的效果。
瓷器足部无釉，烧成后是铁黑色，口部釉薄，微显胎骨，即通常所说的“紫口铁足“。
这是北宋官窑瓷器的典型特征。
北宋官窑瓷器传世很少，十分珍稀名贵，就是因为这种种特征。
而现在，陈文哲已经可以随意的掌控这些特征。
可以说，他现在想要把瓷器烧制成什么样，就可以烧制成什么样。
做完这三件纯正的官窑瓷器，这一次做官窑瓷也就可以收尾了。
系统的彷了一遍官窑，这让陈文哲对于宋代的五大名窑，认识更加深刻。
而随着他的技术提升，一念堂之中所有匠人的技术，都在提升。
“咦？这是紫金土？你们从哪里找来的？这做的是钧窑瓷？”
加工是钧陶瓷生产的第一道工序，而原料则是首当其冲。
没有原料的话，泥和釉就加工不出来。
这就像常言说的“巧妇难为无米之炊”。
看来他手下的这些人，已经把整条陶瓷生产线的各个关节，都打通了。
好像这也正常，要不然他也不会做任何瓷器，都能顺利完成。
这要是没有一个强大的后勤，根本是不可能的事情。
对于手下现在使用的这些陶土，陈文哲还是很感兴趣的，因为他发现，这些人表现的居然比他还要专业。
这也是没办法的事情，做任何事情都需要时间。
而他想起一出是一出，时间太短，手下就算是再能干，也没法短时间内找到更加适合的原材料。
但是，只要他提出了要求，现在就有无数人帮着陈文哲完成。
而且随着时间的推移，这种完成度会越来越高。
就像现在，这里的钧窑瓷土，已经比他用的时候更好。
土料是钧陶瓷当中运用最多的一种原料，主要用于配制拉坯泥和注浆料。
一般的土料，都是有钧陶瓷厂家，自己上山去找的，也有打土的送到厂里来的。
不管是哪一种方法得到瓷土，都很不简单。
一般是一些专业的老师傅们，去山上找矿看土，并带回一些进行试验。
若试验后成功可用，就可让人多送些过来。
比如钧窑瓷土，需要去大刘山上寻找，那里有黄矸土、山脚下的紫金土等。
这几种土都是裸露于地表，故而易于找到和开采。
关于找土，师傅们曾总结出一条规律，就是“阳坡出软土，阴坡出硬土”。
而各种土的品质也不同。
比如黄矸土，外观呈深黄色，有的夹杂有灰色，含铁质较多。
陈文哲现在越来越专业，了解的行内情况越来越多，就是因为他肯舍得花钱。
现在整个陶瓷业，都知道陈文哲是大金主。
所以他的一些手下，不管去到哪里，都会受到热情招待。
就不如现在看到的优质紫金土，就是这样得到的产物。
想要得到这些优质紫金土，当然不是单纯花钱就能得到的。
他手下的采购员，经常受打土的邀请出去看土。
一般是打土的人，先送来些样品，经烧制试验后觉得有价值能用，厂里就会派人去看。
由厂供应科、技术科、试验室、加工车间等有关部门人员组成，联合去土矿考察。
看土主要是看其质量和储藏量，一般送来的土料样品质量都很好。
但若是大批量生产，不知是否能供应得上，质量是否能够保证，而去实地查看主要就是解决这些问题。
这就是现代人的便利性，做什么都可以用钱买到。
而这一点在古代，就很难做到。
比如找土人，他们打土矿的一般都在山区。
一般优质的瓷土，在地下几十米深处，需要打个矿洞挖土，俗称打土井。
土井有直着下去后，再往一边开挖的，称之为直井。
也有斜着有一定坡度往下挖的，这种叫步井。
直井往上取土时，先在井下把土装满荆篮或筐，并用绳子把篮筐绑紧，上面用个辘轳把土绞上来。
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步井则是把土装入篮筐中，放到特制的拖车上，人拉着拖车拉到地面来。
后来步井通电用上了爬坡器，用一个小矿车，车里装满土，用钢丝绳牵引，一推电闸把土从矿坑里拉出来，这样人就省劲多了。
土井开采开始都用人工挖刨，后来也有的用雷管炸药采矿。
打土井有一定的危险性，所以保证安全就显得很重要。
一般来说土井上边的天棚都要固定支好，以免发生塌方。
土井还要有一个配风筒，即与矿井有透气通风的地方，以防地底下空气稀薄而使人窒息。
俗话说“不入虎穴，焉得虎子”，所以看土时也要亲自下到土井里边去看。
这样才能知道土有多厚，储藏量如何，估计能用多少年，方可保证产品质量长期的稳定性。
术业有专攻，比如陈文哲善于整合优势资源，做出更好的瓷器。
而他做瓷器的各种工序当中，却有人做的更加专业。
就比如选土，这在哪里都是一个十分专业的行业。
就像他现在看到的更加优质的紫金土，绝对不是简单的上山挖土就能得到的。
而他现在看到的这些土，其中一部分最优质的，都陈化了三四十年。
这一些优质的瓷土，都是上世纪七八十年代，存下来的。
那时候汽车、拖拉机很少，制作钧瓷的神垕街里边，往瓷厂送土或送煤，一般都用人工架子车。
架子车前边都套有一头毛驴，这样可省不少人力。
神垕本地送的土主要有火石坡土、东坡土、槐树湾土、罗王土、西寺土等。
磨街那边往神垕送土，则都是由马帮用牲口驮运。
当时神垕的三个大厂除生产钧瓷、彩釉瓷外，还大量生产其他陶瓷品种。
如国营瓷厂生产精陶，钧瓷一厂生产炻瓷，钧瓷二厂生产釉面砖。