千夜阁 > 都市言情 > 不装了,我是厨神我摊牌了! > 第637章 这哪是美食直播啊,分明是萌宠直播!烧猪出炉!【求订阅】
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    “哇,好可爱的猫猫!”


    蔡森打开车门,抱着两个小可爱从车上下来。


    几天不见,小猫咪好像又长大了一点,乔治脖子上系着淡蓝色的口水巾,佩琪脖子上系着粉色的口水巾,让原本就萌态十足的两个小家伙,看起来更加憨态可掬。


    惹得吴可欣她们满眼都是小星星,很想抱在怀里狠狠的亲。


    直播间里的粉丝们也被这两个小可爱给迷住了:


    “我去,梦中情猫啊!”


    “果然看颜值还得是三花,那小花臂,看着就让人想rua一把。”


    “系口水巾的样子真的像两个小孩。”


    “啊啊啊啊奶牛猫居然还是白手套,这完全长在了我的审美上,超喜欢有白手套的奶牛猫。”


    “刚下车就扒拉主人的衣服,奶牛不愧是猫中二哈。”


    突然来到陌生的环境,又被一群人围着,乔治和佩琪有些紧张,不停的往蔡森怀里钻,想找个安全的地方躲着。


    “喵呜~”


    听到墩墩的叫声,两个小家伙立马扭过脸。


    见到墩墩后,像是找到了主心骨一样,一前一后从蔡森怀里跳下来,亲昵的围在了墩墩旁边,还不停的蹭啊蹭的。


    而墩墩则是抬起爪子,拍拍弟弟妹妹的脑袋,带头大哥的范儿拿捏得很足。


    周围的几位主播和直播间的网友们,全都惊住了。


    “我墩居然是男妈妈吗?”


    “它拍脑袋的动作真的好温柔,拍完还整理一下猫毛。”


    “刚刚还对着镜头调皮搞怪呢,但在小猫猫面前,墩墩却像个小大人一样。”


    “哭了,这世上怎会有如此温柔的猫猫呢?”


    “我家两只猫天天打架,水火不容的,真想让它俩跟墩墩学一下。”


    吴可欣认识蔡森,甚至还打算结婚时找这位留着火红色莫西干发型的摄影师拍结婚照。


    她看着蔡森问道:


    “这俩宝贝都是你的猫吗?叫什么名字啊?”


    “奶牛猫叫爱新觉罗·乔治,是我哥们儿养的,三花叫叶赫那拉·佩琪,是我闺女……它俩是墩墩从故宫拐跑的,所以名字就加了一些宫廷元素。”


    直播间的粉丝们头都要笑掉了,你这是加宫廷元素吗?这是直接把清王朝的两大姓氏给内涵上了。


    “喵呜~~”


    墩墩招呼一声,领着两个小家伙向小矮马所在的马厩走去,估计想带着两个小跟班在这里参观参观。


    直播间的粉丝们全被这一大两小的猫猫给吸引住了。


    刚刚还在对着生猪咽口水的人,甚至忘了今天看直播的目的。


    厨房门口的空地上,谢保民说道:


    “差不多可以挂起来了,肉钩都准备好了吧?”


    “准备好了。”


    郝庆峰开始切镜头,不过这会儿直播间的网友都在关注萌宠,所以就把直播画面分成两半,一半屏幕给萌宠,一半屏幕给烧猪。


    挂烧猪用的肉钩跟衣架很相似,上面都是一个方便吊挂的钩子,下面是一条横杆,可以把猪肉挂上去。


    将横杆挂住猪的两条后腿,上面用铁丝缠一下。


    接着把肉钩挂到旁边的架子上,再升高架子,让整头猪完全吊起来。


    这时候要在猪头的位置放一个盆子,这样腹腔中多余的料汁滴落下来,不至于弄脏地面。


    整头猪挂好,再用清水把外皮冲一下,将沾上的料汁冲干净,防止烤的时候出现糊点,这会让猪皮爆开的。


    做烧猪,最需要预防的就是猪皮爆开。


    吃烧猪其实就为了这口脆皮,一旦爆开,就说明翻车了。


    猪皮冲洗干净,就可以挂起来继续腌制了,趁着这个时间,林旭打开地炉的盖子,将果木炭倒进去,点火后开始烧。


    戴建利说道:


    “其实最好用的还是买点荔枝木,填进去用鼓风机烧,全都烧成木炭再用,比成品木炭的效果要好。”


    木头燃烧后会在炉里留下果木的香气,而用木炭的话,效果会差很多。


    袁德彪试了试炉口的温度,笑着说道:


    “这不是为了环保嘛,搁我们老家东北,基本上还是烧木头,老林子里杂木多,光拣干枯的树枝都烧不完。”


    在东北,挨着老林子的村镇,真跟挨着一座宝藏一样。


    春天可以挖野菜,夏天进山摘野果采蘑菇,秋天打松塔找榛子,冬天凿开冰面,肥鱼一条接一条。


    一年四季,物产丰富,更别提还有各种药材了。


    至于木柴之类的,捎带手拣点就烧不完,村里家家户户的院子里,都有一堆堆码放整齐的木柴。


    木炭放进去,开启鼓风机烧一下,让里面的温度升高一些。


    第一次用,炉子要彻底烧一会儿,利用高温给整个烤炉进行消毒。


    火苗上来后,林旭对着直播的镜头说道:


    “这里至少得烧一小时,猪肉也至少需要腌制一小时,所以,大家先看景色和小动物吧,一小时后咱再直播烧猪的做法。”


    说完,郝庆峰便把直播全都切到了墩墩那边。


    小家伙此时上了马厩的围墙,和两个小可爱一块儿趴在墙头观察里面的四匹小矮马。


    小白见新来了两个毛茸茸的小家伙,便打着响鼻凑过来,刚要靠近,墩墩就直起身子,爪子高高抬起,一副防备的架势。


    沈佳悦揉了揉它的脑袋:


    “宝贝,小白是来找乔治佩琪交朋友的,不许打架哟。”


    墩墩一听,这才缓缓放下了举起的的爪子。


    直播间的粉丝们看着这一幕,更加喜欢墩墩了:


    “啊啊啊啊墩墩的霸总模式好暖啊。”


    “小白块头那么大,但它却毫不犹豫把乔治佩琪护在了身后。”


    “好羡慕有墩墩这样的猫,不像我家那个祖宗,有风吹草动就丢下我撒丫子躲起来。”


    “我家渣猫也是,对它那么好,却只关心自己的安危。”


    正聊着,第一批体验券开始在直播间投放。


    大家纷纷试着自己的手气,手快的人总算抢到了。


    看完小矮马,墩墩领着两只小猫咪去看小孔雀,猫猫骨子里对鸟类就有着食物一般的感情,所以见到孔雀,两个冒险团一样的小家伙,立马张大嘴巴喵喵叫着,尾巴还高高竖起,一副见到了猎物的架势。


    沈佳悦笑着说道:


    “真想把里面的孔雀放出来,让两个小家伙经历一下社会的毒打。”


    不过想到这俩小家伙是墩墩护着的,狂一点也应该,高启盛之所以是个疯批,不就是高启强惯的嘛,墩墩身为小老大,宠自己弟弟妹妹多正常啊。


    直播间的人数越来越多,很多人刚进来时还有些诧异:


    “标题不是做烧猪吗?咋成萌宠直播了?”


    但看着看着,就被戴着领结的墩墩和两个系着口水巾的小家伙给迷住了。


    烧猪什么的反正也吃不到,还是看萌宠解压啊。


    无数少女心爆棚的糙汉子们,都成了三只小猫咪的粉丝。


    尤其是懂得照顾弟弟妹妹同时还有镜头感的墩墩,更是直播间吉祥物一样的存在,之前设计好的主播联动等环节,全被它抢了风头。


    一小时后,林旭看了看烤炉,里面的木炭已经燃烧得差不多了,温度大约在两百度左右。


    他说道:


    “可以把猪下进去了,先炙烤一会儿,把皮烤紧,接着吊出来松皮。”


    烧猪跟烤乳猪不同,得分两次进行炙烤,第一次温度稍低,主要是为了把猪皮烫一下,让猪皮收缩,同时让料汁受热渗入到猪肉内部。


    至于第二次,则是要把炉温升高到三百度,把猪皮烤酥烤黄,烤出密密麻麻的蜂窝状花纹,这样的烧猪才算成功。


    相对于一遍烤好的烤乳猪,烧猪的难度明显更大一些。


    林旭和戴建利将吊着的猪从架子上卸下来,袁德彪立马用一根铁棒穿进铁钩里,这样抬着放进烤炉中,铁棒挂在烤炉的边沿,让整头猪吊在里面。


    接着盖上盖子,开始烤制。


    忙完这些,林明旭看了眼直播间,发现摆弄完这些,直播间热度居然稍稍降了一下,他无奈的笑了笑:


    “看来你们还是更喜欢看墩墩啊,那我把标题改一下吧,省得一些吃货网友点进来,把墩墩它们仨当成今天的食材。”


    他随即用自己的账号,将直播标题进行了修改:


    “史上含墩量最高的直播,墩墩粉必看!”


    既然你们喜欢墩墩,那就将墩墩的名字直接写在标题上,顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。


    第一批进来的粉丝笑得肚子疼:


    “石锤了,林老板就是靠萌宠粉支撑的。”


    “墩墩的粉丝已经青出于蓝而胜于蓝,建议墩墩单飞!”


    “堂堂美食圈常年占据前三的UP主,粉丝居然不爱美食爱萌宠,这是早饭吃太饱了吗?”


    养殖梅花鹿的园区围墙上,墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么,两只小毛球也听得很认真。


    吴可欣看着这一幕笑着说道:


    “咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊?”


    “你这么一说,还真有点像呢。”


    “老板娘,墩墩平时在家也这样吗?”


    沈佳悦这会儿正在喂鹿粮:


    “墩墩在家老把自己当成小脑虎,这是带入到东北虎的视角了吧。”


    身为猫猫,觊觎梅花鹿确实有些勉强,但身为一只小脑斧,憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。


    二十分钟后,林旭打开烤炉的盖子,和戴建利将里面的烤猪抬出来,吊挂在旁边的架子上,这会儿猪皮表面微微有些变色,变干变紧了不少。


    而腹腔里的那些料汁,也不再滴滴拉拉,很显然,表面的水分已经减少。


    猪抬出来后,立即往炉膛里填入比上次多一倍的木炭,风机开到最大,让炉膛里的温度达到三百度。


    这样的温度,才能让猪皮变干变酥,口感美味。


    要是温度太低,猪皮不仅烤不酥,甚至还会跟皮带一样,柔韧难嚼。


    放完木炭,林旭来到了吊起来的整猪前。


    他没有立即松皮,而是拿着喷枪,把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下,尤其是猪头周围的褶皱中,需要彻底灼烧一遍。


    烧完用冷水冲洗一遍,接着拿起特制的松皮针,开始在猪皮表面拍打。


    这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成,可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔洞,这些孔洞能让多余的皮下脂肪流出来,不至于出现爆皮的情况。


    另外这么扎一遍,猪皮才会出现那种蜂窝状的花皮,吃起来也会香酥美味。


    这么从上到下完全扎一遍,再冲一遍冷水。


    最后将烤猪腹腔开口的部位用铁丝系一下,这样既能增加卖相,同时也能防止腹腔被烤糊。


    这会儿炉膛里的温度也差不多达到三百度,林旭用长杆子挑着一口中间焊着横杆的铁锅放进烤炉底部。


    这是为了接住滴落下来的油脂和烤出来的水分。


    油脂和水分直接滴落在燃烧的木炭上,会产生油烟,也会导致出现明火,导致猪肉被烤糊。


    另外,放一口锅下去,也能阻隔温度直接作用在猪头上。


    不然距离木炭那么近,等到猪身体烤好,猪头怕是已经变成了一团黑炭。


    铁锅放进去后,再次将整头猪吊进去。


    刚盖上盖子,烤炉里面就冒出了巨量的白色浓烟,同时还发出了接连不断的噼啪声。


    这些浓烟,是皮下的水分和油脂气化造成的,而噼啪声,则是猪皮受热膨胀的缘故。


    谢保民说道:


    “白烟是正常的,要是黑烟的话,说明温度过高出现了糊化,得赶紧给炉子降温,否则整头猪有可能会被烤成黑猪。”


    炉里的猪正烤着,林旭去厨房看了看炖的大骨头汤,顺便将之前剔下来的肉进行腌制,配上两只鸡,等会儿炉里的猪烤好,放进去烤一下,做成叉烧。


    袁德彪问道:


    “明天开业,准备烤几只猪啊?”


    林旭想了想说道:


    “三四只吧,具体看情况再说,反正只要有猪肉,烤起来还是很快的。”


    烤猪不需要太长的腌制时间和烤制时间。


    从头到尾也就三小时足矣,要是觉察到不够吃了,立马准备是能续上的。


    而且这种烤肉方式富有趣味,游客们应该也非常喜欢。


    戴建利看了看时间,给老黄打了个电话:


    “猪烤上了,一小时内就出炉,你要离得远可以往这边赶了,千万别带酒,尤其是五粮液什么的,我们全戒了,一滴都不会喝。”


    老黄:“……”


    你狗日的能暗示得再明显一点儿吗?


    不过好肉配好酒,喝点酒是应该的。


    他说道:


    “别叭叭了,车上常备着呢,你那边不是正直播呢么?居然还打电话要酒喝,粉丝们听到磕不磕碜?”


    老戴嘻嘻哈哈的说道:


    “省钱嘛,不磕碜……你以为我整天冒着挨打的危险去那些饭店找茬容易吗?这可都是住院费!”


    这边烧猪已经到了表皮酥化的关键时期,而墩墩也带着吃了肉干零食的弟弟妹妹,来到喂养羊驼的园区。


    沈佳悦打开门,里面两只羊驼优雅的走出来,整个直播间忽的一下沸腾了起来。


    “我去,居然连草泥马都有,可以公布地址了吧?”


    “直接说票价吧,哪怕贵到天上我也要去玩玩。”


    “这两只羊驼好有范儿,在墩墩面前居然还这么傲气,不知道把小白放出来,白马王子敢不敢收拾它俩。”


    小白作为公马,有领地意识,要是羊驼跑到它的地盘上,估计也会驱赶。


    毕竟矮马虽然长得萌,凶起来还是很可怕的。


    那个长得像二皇子的羊驼低头闻了闻墩墩和两个小毛球,随即迈着优雅的步伐,向栈道的方向走去。


    沈佳悦对着镜头说道:


    “羊驼性子温和,所以我们每天会定时放出来让它们散散步,回头等小白它们熟悉了,也会放出来溜达,不会一直圈禁着。”


    说完,她总算公布了这里的名字:


    “我们这里是CP区的全家乐银杏生态园,地址发在了公屏上,明天开始正式营业,为了给大家提供更好的游玩体验,园区每天暂时接待五百人,想来玩的可以在微信公众号、团购平台、以及直播间商城中进行预约购票……”


    配合着沈佳悦的宣传语,无人机升空,将整个园区拍摄一遍,还展示了园区的门口以及特色景点,比如池塘什么的。


    这里不算大,但可玩性还是不少的。


    宣传结束,沈佳悦抱着墩墩,吴可欣和另外一个女主播抱着乔治和佩琪,准备去厨房那边,等着吃烧猪。


    导播台这边,曾晓琪和陈燕看着蹭蹭上涨的人数和热度,觉得今天的直播非常成功。


    “回头等殷州的马场开业时,也这么直播一次,全方位进行宣传。”


    陈燕伸个懒腰,冲不远处的林旭问道:


    “妹夫,烧猪好了没?我都饿了,赶紧赶紧,等着吃呢啊。”


    林旭笑着说道:


    “估计还得几分钟,再等等,这种烧猪不烤透会十分油腻,不好吃。”


    他回到烤炉前,又等了一会儿。


    约莫时间差不多的时候,这才打开盖子。


    顿时,一股浓郁的香味随着水蒸气从里面飘了出来,谢保民一闻味道就忍不住说道:


    “味儿不错,赶上十号楼做的了。”


    说完,他和袁德彪抬着炉口架着的铁杆,将里面的烧猪抬出来。


    林旭将刚刚腌制猪肉用的不锈钢工作台冲洗干净,摆上一个超大号的托盘,将刚烤好的烧猪摆上去。


    烧猪通体金黄,表面满是密集的蜂窝状小泡,看起来就让人忍不住想咬一口。


    而腹腔内散发出的浓郁香味,更是撩拨着众人的心弦。


    戴建利拿着一把尖刀在猪皮上刮几下,发出了酥酥的声音。


    这家伙冲直播的镜头微微一笑:


    “好听吗?好听就是好吃!”


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    (本章完)