“Utopia”

    众人拦堵在林爸和武安之间，避免二人再起冲突。


    洪院长再次站出来圆场，“好啦好啦，入席入席。”并给一众同学使使眼色。


    于是，大家算劝算哄着，将二人推带至餐桌前坐定，当然，一南一北，把这俩活宝隔滴远远的。其余人也纷纷选好合适的位置落座。


    武安隐晦地给安然使了个眼色，安然意会，乐得屁颠屁颠儿的，就往林爸的座位边凑，林爸眼疾手快同小仝迅速调了个……安然气得牙痒痒，这人真的好碍事，杀无赦！小仝问鼎“安然”怨恨榜。


    小仝心想，当我乐意挨着你个老妖精坐？切！


    林爸有“人盾”护佑很是得意，松了口气，舒坦的坐下来，侧头对上神情自若的谭辉……林爸一秒石化。


    开席。


    能容纳二十人同时就餐的红木电动大圆桌，此刻甚是壮观。先不说提前已摆好的各色精美凉菜，单单适才浩浩荡荡的一群服务员，陆续给每位宾客端上的一人一盅的玩意，就可大概估计出今这顿的价码不低。


    原本如坐针毡的林爸，瞧了眼面前做工考究的汤盅罐，呵呵了，他很清楚里面装的是什么。


    坐旁边的小仝一看，未吃硬菜之前先整罐汤，这分阴就是南边一些地区的饮食习惯，可这里是关中啊，入乡随俗直接咥实货不成吗？


    “跟我也不短了，还这不上档次？”林爸笑话小仝，调调眉毛“打开看看，可顶你咥十盆硬家伙！”


    小仝揭开罐盖，便有酒香扑鼻，直入心脾“咦？！好像是佛跳墙？”


    “自信点，把“好像”去了。”林爸算说算伸头端详小仝面前的罐，眉头逐渐紧锁，原本略带微笑的面部也严肃了。


    “咋了？有问题？！”小仝见他脸色不好，担心的问。


    “没。”林爸又恢复如常。


    虽然，这些年不少餐馆陆续推出价格相对实惠的佛跳墙，但今这份一看用材就知不会便宜。


    其实，此菜首创者，其实是一帮乞丐。他们拎着破瓦罐终日到处要饭，然后，把要来的各种残羹剩饭剩酒倒在破瓦罐中一起煮。一位饭铺老板偶然闻到街头一缕奇香飘来，遁香找到了这帮乞丐。由此而得启悟，回店后将各种原料杂烩于一窝，再配之以酒，创造了佛跳墙。


    初开始也不叫这名，一次文人聚会的筵席，文人墨客品后纷纷叫好，有人即赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”自此，这道菜就叫“佛跳墙”了。


    回想一下，许多过去儿时吃的极普通的，不值几钱的玩意，一旦和商业挂钩，都会被炒作的叫人倒胃口。比如月饼，贵且难吃，还不利于健康。说实话，碎娃时就特不喜欢它，曾经将大人给的月饼，只咬了一口，就偷偷丢到衣柜下面，藏在最最里边。几年后搬家，那块硬的如同石头的月饼，竟然重见了天日，呵呵。


    佛跳墙同理，原本用的食材是很亲民的，无非就是鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋、菌类等，结果，随着时间推移，花样整的越来越多，减少了普通肉类用量，加入了多种海鲜，成菜内容越发复杂。


    就拿林爸面前这份，它选用的食材就极其昂贵挑剔。原料达几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫，顶级的冬菇、冬笋等等。林爸拿起手边筷子挑了挑鲍鱼，仔细观察了一番，嗯哼，估计没错的话，应该是九孔鲍。九孔鲍鱼大多为野生，生活在人烟稀少的地方，水质基本无污染。而人工养殖的鲍鱼都是七孔居多。九孔鲍鱼肉质精细，比普通鲍鱼也就是七孔鲍鱼，口感更好。


    把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香；各料互为渗透，味中有味。汤浓色褐，厚而不腻。


    佛跳墙是一道非常花费时间的菜，因为食材众多，并且每样食材都需要单独处理，不算收集食材的时间，单把处理食材的时间算上，那么，准备一锅佛跳墙前后需要十来天的时间。


    时过境迁，会做正宗佛跳墙的地方现在越来越少，很多地方为了追求利益，多用替代品，毕竟像林爸这种能瞧出来，懂的人又不多，吃的就是个名头。


    正晃神，二杯酒摆在了林爸和小仝面前，俩人对上了面带职业微笑的谭辉，“吃这玩意，适合配啤酒。”


    “哎？”小仝虽然对饮食文化一窍不通，但胜在跟随林爸多年，耳熟能详也略知一点。他记得好像是配福建老酒或绍兴花雕什么的吧？


    “你是真懂？还是忽悠？”


    谭辉听到林爸的诘问，面不改色，“瞧你问的，真叫人下不来台。我当然是忽……咳咳……客套，没话找话说。”


    “呵呵，呵呵。”林爸面对正儿八经的胡说八道，并且还大言不惭承认的谭辉，都忘记该咋怼了。


    “谢谢啦！我就免了，要开车，不能饮酒。”小仝客气道。


    “噢？那有些可惜了，这种啤酒一般情况喝不上。”谭辉略微惋惜的说。


    “咋？今属二般？”林爸不屑的反问。


    谭辉依然淡定，情绪毫无波动，“SamAdam''sUtopia。”


    “不可能！”林爸极为肯定的反驳，“这种啤酒2007首次出现，两年才发售一次，而且上一次发售已是2017年的事了，数量稀少，市面上几乎见不到，只有拍卖网站上有少量的。”


    谭辉用讳莫如深含笑的眼神，往正乐呵呵的给在座诸位倒酒的洪院长那里，甩了一眼。


    洪院长手握的正是少见但熟悉的，花哨的金色瓶子。


    如果不是仿制货，可以确定就是难得一遇的Utopia。


    通过混合多种啤酒制作，其中一些已经陈酿了几十年，尝起来更像干邑葡萄酒。一般啤酒ABV约为3%-5%，原麦汁的约为6%-20%；而Utopia可达到28%。


    “今这顿是AlgebraicAverage，AA吗？”林爸询问谭辉。


    “不是，武安说他全包了。”


    “哎呀！霸气啊！”林爸违心的夸赞，又问“他现在做哪一行？”


    虽然，林爸打心眼里不愿理会谭辉，但讲实话，从这人嘴里出来的东西还是比较靠谱的，当然，啤酒配佛跳墙除外。


    “嗯，是区上交警部门负责人。”


    “哦，原来如此。”林爸意味深长的回应，转而冷眼静看对面，目光如炬。


    武安好似感应到了，推了一把因在对面待着无人理会，深感无聊而黏过来的安然。嘴角勾笑，用略带挑衅的眼神接住林爸深邃的目光。


    “小仝，今这啤酒百年难遇，遇上了就不要错过，好好品品。”林爸收回目光，对身旁的小仝说道。


    “可是，我要开车啊？”小仝当然馋得慌，特想尝尝这啤酒究竟有多高级。但他可还身兼重任，怎么可以……嘿嘿，确实太想喝上一口了。


    “没事，叫代驾就行，你俩放开了整？”谭辉顺耳听到后接话。


    “我家车，只能自家人动。”林爸不客气的怼道。


    谭辉好心出主意，却被顶回来，人也不恼，只管闭嘴装深沉。


    小仝心里乐开了花，老板太给面啦！


    “车钥匙给我，我给咱往回开，你放心喝，呀呀滴，记得把我的份也包圆了，给咱整美咧！”林爸鼓劲道。


    “哈哈，好咧！”小仝欣喜若狂。。


    谭辉神情自若，仔细的将二人的对话全数收入耳中，脑中再次翻出多年前的疑问，他到底哪里不如这幼稚鬼？禁不住偷瞄林爸，上下打量，唉，确实哪都不如。


    林爸感觉自己后背发凉，貌似被插了无数刀，猛一转头盯住一脸平静的谭辉“你在干嘛？”